本书以日式面包发展为主线分类，列举日式改良的传统欧式面包和日本著名创新面包，邀请日本多位面包大师组成...
2019.5
本书系统介绍了面包的历史起源、世界各国的面包品种、面包制作工具和材料选择、面包佐餐搭配，以及50余款经...
2019.5
本书由台湾资深烘焙人写作，主要分法式面包，以及其他国家风格的欧风面包两类。本书教给读者：关键制作技巧...
2019.4
《手作欧式面包》是台湾面包冠军杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、...
2019.1
本书介绍了35种不同面包的详细制作过程，包含厨艺大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图，版式精美。...
2018.9
本书是“世界名厨学院”系列图书之一，邀请2位MOF大师到中国取材拍摄，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更...
2018.4
本书收集了166个面包制作配方。每一个配方都经过灰家粉丝的验证：简单、好用、健康。按照这些配方，你能够“...
2018.3
面包已经渐渐渗透到了人们的日常生活中，很多人都愿意吃面包作为早餐，有时候甚至将它作为主食，越来越多人...
2018.5
本书为四色全彩烘焙类生活书，主要讲述利用原麦粉手工制作面包的技巧，列举了多款欧式面包制作方法。内容包...
2018.2
在都市快节奏的生活中，原本待在家里的时光已经很少，他们需要一本书，可以不上烘焙学校，在家就能跟着食谱...
2017.9