这是自由老师关于面包的全面教程：从烘焙工具到面包制作方法，从原料的比例换算到面团的发酵整形，从一学就...
2018.8
面包已经渐渐渗透到了人们的日常生活中，很多人都愿意吃面包作为早餐，有时候甚至将它作为主食，越来越多人...
2018.12
喜欢吃面包的人，最困扰的是市售面包常常出问题，但是又担忧在家里做不出好吃的面包。其实，面包的世界很广...
2018.11
在罗丝利维贝兰堡的第一本烘焙书《蛋糕圣经》问世时，她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了...
2018.7
各种面包和糕点是年轻人的最爱，自制的酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好者的欢迎。本书介绍了在家用简...
2018.7
本书由面包名店“Esprit de BIGOT”的主厨藤森二郎撰写。藤森主厨亲授41款在家也能轻松做出的美味面包。使用...
2018.5
面包不但好吃，更好看。本书详细介绍了如何才能制作出可爱的图案面包。通过不同颜色的面团组合，经过静心的...
2018.5
本书介绍了日本东京具有空前人气的新式面包店铺“365日”和“15℃”的创办者杉洼章匡先生所做的“世界上最好吃的...
2018.
日本是面包向全世界传播的重要一站，它改良了欧包的技术，开创了很多适合东方人的轻软的面包种类。 本书作...
2018.11
本书介绍了面包的起源、发展和分类，面包制作的原料、工具和设备，面包制作的原理、装饰技术以及面包的质量...
2018.9