本书介绍了各式面包的制作方法共60款,分成了四个部分(见目录)。每种面包都附有清晰的文字说明以及实物步...
2011.3
本书主要介绍了面包的制作方法,从面团、做法、造型等方面详细介绍了各种面包的材料、做法,图片精美,内容...
2011.1
本书由韩国著名的烘焙烹饪网络博客写手为大家介绍了在家做烘焙的秘诀。书中精选了多种面包和蛋糕,每一款式...
2011.3
本书是一本介绍面包的制作方法的书,适合烘焙爱好者尤其是有一定基础的烘焙爱好者。本书制作过程非常详细,...
2011.1
本书是一本介绍面包烘焙的生活书。作者研究出了不用和面、不用事先溶解酵母、不用每天制作新面团的5分钟面...
2011.7
本书针对现代人饮食多偏向精致化,纤维质普遍摄取不足的情况,选用高纤维素材制作面包甜点,制作新口味、新...
2010.8
本书从绝品松饼的烤法到法式薄饼、平底锅蛋糕、铜锣烧、甜甜圈、蒸蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、贝壳蛋糕、戚风...
2010.7
本书是一本面包烘焙书,由日本资深面包店主厨撰写,全面介绍了6类最畅销的风味面包及由此衍生出来的39种面...
2010.6
本书从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烤,成形,切法等基本步骤。接...
2010.3
本书介绍了多款适合家庭制作的小烤箱面包,非常简单实用,可操作性强,成功率高。此外,还每款面包还配有详...
2010.5