本书以图文形式记录300道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是那...
2018.8
本书以图文书形式记录300道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是...
2018.8
闽菜是“八大菜系”之一，既是一本传承中华美食的文化书，又是一本学习做菜的工具书。本书由100道闽菜菜品的...
2019.12
本书为职业教育规划新教材系列。本书分闽菜篇、瓯菜篇，以福州菜为基础，融合闽东、闽西、闽南、闽北、莆仙...
2018.
本书是程振芳先生多年钻研的闽南菜菜谱，集闽南金三角的经典美食于一册。其中介绍的闽南菜既包括传承老一辈...
2017.10
本书是一本介绍闽菜的菜谱书，书中内容以福州菜为主，涵盖了闽南、闽西等各地融合的菜式，书中详细的食材、...
2016.3
本书对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述，并对闽北民间传统小菜加工制作中的科学原理、叶菜类小菜制作实...
2016.3
本书稿为拟引进的“家乡菜”系列之一，选用的多为材料易得、烹饪技法易学的经典福建菜，使读者在家也能轻松做...
2014.10
本书介绍福建地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好福建民间经典...
2012.8
本套丛书以图片的形式选娶中国几大名菜之徽菜、浙菜、闽菜、沪菜、苏菜的经典菜谱，并详细介绍了每道菜的原...
2012.1