西式面点师

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2005.02

西式面点制作

本书内容包括:西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、面包的制作、蛋...

2004.07

西式面点师

本教材在编写中根据本职业的工作特点,从掌握实用操作技能,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式...

2005.

西式面点师

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定细目--西式面点师(...

2005.