不记不背做美食

本书是各种中式面点的菜谱,包括:蒜泥茄子凉面、蘑菇木耳饺、红薯发糕等常见美食。本书的主要特色是可以撕...

2008.07

中国南北面点700例

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2008.11

中式面点制作教与学

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。书稿大胆地进行了烹饪实训课教材与教参合二为一的尝试,定位在教...

2008.11