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面点－制作－中国－技术培训－教材
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中式面点制作
本书介绍了中式面点的原料知识和基本操作技术，水调面团、膨松面团、油酥面团、蛋和面团的特点、成团原理、...
2004.
按中图号分类
中图号G634
11832
中图号G624
3239
中图号I247.5
2329
中图号G634.413
1538
中图号I267
1287
中图号H31
1204
中图号H319.4
927
中图号TP391.41
910
中图号I227
859
中图号TP312
855
中图号G634.303
812
中图号F270
773
中图号I25
680
中图号TP3
652
中图号J222.7
620
中图号H319.9
595
中图号G624.203
519
中图号H125.4
516
中图号I247.7
515
中图号J228.2
504
按出版社分类
机械工业出版社
3066
清华大学出版社
2514
科学出版社
2363
高等教育出版社
2224
南方出版社
1947
北京大学出版社
1595
化学工业出版社
1430
电子工业出版社
1403
延边人民出版社
1348
中国人民大学出版社
1248
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1115
外语教学与研究出版社
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