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面粉制食品－食品添加剂－应用
2006年
2006
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面食品改良剂及应用技术
本书内容为面粉品质及面团形成原理，乳化剂，酶制剂在面食品改良中的应用，氧化剂和还原剂，食品增稠剂在面...
2006.09
按中图号分类
中图号G634
15217
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5180
中图号I247.5
2821
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中图号I25
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