酶工程技术及应用探析

本书主要内容包括:绪论、酶的生物合成法、酶的分离和纯化方法、酶的定点突变、酶分子的定向进化、酶的化学...

2014.9

酶工程

本书是根据我国高等教育快速发展的需要和人才培养的要求,在作者多年教学及科研的基础上,参考国内外最新材...

2011.5

食品酶学与酶工程原理

本书为食品酶工程领域的科技著作,主要内容包括:绪论,酶的分类、命名及生物信息学,食品酶资源的发掘,酶...

2018.5

食品酶学与酶工程

本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势,系统介绍食品酶学和食品酶工程的相关内容。全书共11章,前四章为...

2017.9

酶工程

本书介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系,包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域的最新热点和进展。...

2016.3

酶工程

本书在介绍酶学基础理论的基础上,主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势,内...

2013.3