本书包括“酶理论”、“酶工程”和“酶应用”三部,主要内容有酶的组成及结构特征、酶的作用机理、酶活性调节、酶...
2012.7
酶学与酶工程是现代生物学的重要组成部分,酶学研究方法广泛应用到生物学的各个学科中。酶工程是酶学理论与...
2011.6