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马铃薯－变性淀粉－食品加工
2015年
2015
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马铃薯变性淀粉加工技术
本书着重介绍马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成：第一部分主要介绍淀粉及变性淀粉...
2015.9
按中图号分类
中图号G634
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按出版社分类
科学出版社
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1949
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上海交通大学出版社
1834