本书是马铃薯概述，马铃薯制糖和马铃薯食品加工技术。
2007.06
本书对甘薯、马铃薯的高产栽培方法进行了详细阐述，对生长环境的要求、优良品种的选用、病虫害防治、收获贮...
2010.1
本书介绍了120余种马铃薯、红薯食品加工工艺及其操作要点。
2009.01
本书内容全面而不失详尽，工艺理论清晰又重于实践，是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。该书总结了过去...
2014.2
本书内容包括：马铃薯的特性及贮藏、马铃薯淀粉的制取、马铃薯淀粉制品、淀粉制糖、变性淀粉、马铃薯食品加...
2010.5
本书为“马铃薯生产加工系列丛书”之一，全书共分四部分，第一部分讲述马铃薯的基本形态结构，第二部分讲述各...
2019.8
本书是马铃薯加工理论与工艺技术方面的专业书籍，全面系统地阐述了西方世界马铃薯的加工理论与工艺，且以欧...
2019.3
本书结合各地推出的马铃薯先进高产高效栽培技术与经验，在自身实践基础上，编写了内容包括马铃薯生产概述、...
2018.8
本书是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。主要介绍了马铃薯概述、...
2018.7
本书的主要内容包括以下五个部分：1.马铃薯主食加工原料的重要性2.马铃薯主食加工的主要原料3.马铃薯主食加...
2016.12