本书介绍了40种饺子的基本制作步骤，配有动作图展示，介绍馅料搭配，及各种饺子的创意。
2004.01
本书分五类详细介绍了近400种饺子的原料、制作及特点，简便易学，实用性强，适合家庭及餐饮从业人员使用。
2003.09