本书是北京汉声编辑在山西民间采访11天，从太原到榆次、运城、丁村、碛口，所到之处，无“面”不餐，餐餐不重...
2014.2
山西面食历史悠久，源远流长，品质上乘，品种繁多，因其所用原料主要是白色面粉和杂色面粉，故业内俗称：“...