只为一碗好面

这是一个日本人在中国的面试之旅全记录,作者曾供职于日本中国旅行专门部门,他在1974年至2001年之间,跑遍...

2020.10

中国面食文化

内容提要:本书主要介绍了以小麦面粉为原料的各类面食,包括小麦的主要产地、耕种方法、产量、对推广提高产...

2016.10

中国面点文化

中国主食与面点文化在中国饮食文化史上是一个缤纷的多彩世界。它与历史上每个时代的每个人都息息相关。尽管...

2014.1

中华面文化大典

本书介绍中国面文化的起源、发展及制作工艺等的相关知识。

2005.01