中式面点制作是中等职业学校烹饪专业主干课程，是从事中式面点岗位工作的必修课程，是以技能操作为主的实训...
2018.7
本教材的内容共有7个学习项目、26个学习任务、48个案例组成，在项目四、五、六中，每一任务都选出了中式面...
2018.10
本书一共分为5个项目，图文并茂，介绍了中式面点制作基本技能训练，苏式面点，各地风味流派面点的制作以及...
2018.6
本书为中等职业学校教材，适合中等职业学校烹饪专业学生使用，也可作为烹饪行业从业人员的职业培训手册和参...
2018.4
本教材作为中职院校烹饪专业现代学徒制校企合作三双育人体系下的岗位实训书籍之一，内容主要针对中式烹调面...
2018.3