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酶－应用－食品工业
2014年
2014
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食品工业酶技术
本书在简要介绍食品酶技术基础理论的基础上，重点阐述酶技术在食品科技及食品产业整个链条各方面的应用，具...
2014.8
按中图号分类
中图号G634
22327
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