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酶－应用－食品加工
2017年
2017
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酶在食品加工中的应用
全书可分为15章，第1章为绪论，第2章为转基因生物和蛋白质工程，第3章为工业酶制剂生产，第4章为门冬酰胺酶...
2017.9
按中图号分类
中图号G634
25127
中图号G624
14837
中图号G613
5354
中图号I247.5
5295
中图号I287.8
4943
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3960
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1532
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1246
中图号G613.7
1242
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