本书从农产品深加工的重要意义和先进技术及未来发展趋势写起，对肉制品、乳制品、果蔬制品、食用油、豆制品...
2010.12
本书从粮油、果蔬、畜禽产品及蛋类、水产品、其他农副产品等五个方面阐述了具体的农产品的加工方法。另外，...
2010.11
本书主要介绍农产品贮藏加工概况、农产品贮藏保鲜技术，及常见果蔬、水产品、畜禽产品、食用菌、豆制品等的...
2010.12
本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。主要...
2010.9
本书主要介绍了粮食作物、蔬菜、畜产品、水产品的加工技术。
2010.8