让人垂涎欲滴的美味泡菜

本书共分为6部分,第一部分主要介绍泡菜的营养功效与制作泡菜时的注意事项;第二部分至第五部分分别介绍了...

2014.11

让人垂涎欲滴的美味泡菜

本书共分为6部分,第一部分主要介绍泡菜的营养功效与制作泡菜时的注意事项;第二部分至第五部分分别介绍了...

2014.11

酱腌泡菜加工技术

本书介绍了酱腌泡菜加工的基本知识、酱菜加工实例、腌菜加工实例、泡菜加工实例、酸菜加工实例。书中介绍的...

2014.10

美味泡菜制作大全

本书包括60款精选泡菜制作详解,实景步骤指导展示;约150道美味菜品应用示范,让泡菜成为下菜佳肴。本书囊...

2014.5

泡菜生产工艺和配方

本书主要介绍泡菜的种类、泡菜原辅料品种、原料加工特性、加工原料和环境设备的预处理、泡菜色香味脆生成原...

2014.4