精酿啤酒酿造技术全书

全新修订版的《精酿啤酒指南》是一本家酿必备指南,里面包含了最基本的家酿方法。不管你是第一次想做出简单...

2018.6

精酿啤酒小百科

作者将精酿啤酒分为12大类,在每一种类下介绍了5至9种不同国家具有代表性的酒,在章节末尾介绍了一道基于该...

2020.1

现代啤酒生产工艺

本书在讲述啤酒历史及生产过程的基础上,从历史角度对啤酒类型及品牌演变进行介绍,让读者在纷繁的啤酒世界...

2018.12

酒花与啤酒酿造

《酒花与啤酒酿造》全面介绍了酒花的发展历程,涵盖了从酒花种植、酒花化学、酒花品种、苦味和香气到酿造技...

2018.9

啤酒经典及精酿

本书介绍了啤酒的发展历史、生产过程、啤酒类型、啤酒品牌等。将啤酒分为拉格和艾尔两大类,对各类啤酒风格...

2017.5

牛啤经

精酿啤酒运动起源于20世纪80年代的美国,强调啤酒的多元化、特色化、精品化以及本地化。30多年来在美国以爆...

2015.12

啤酒生产工艺与技术

本书主要介绍了啤酒酿造基础知识,啤酒酿造原料,啤酒酿造设备与环保基础知识,麦芽制造,啤酒酿造,啤酒发...

2014.7