本书不仅收集、介绍国内外的新技术、新装备,而且更多的是从提高过程生产技术控制和质量控制水平出发,用许...
2008.09
本书主要介绍了啤酒工业化生产中涉及到的大部分技术问题,内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、啤酒发酵、啤酒...
2007.11