摆盘设计

本书是完整的摆盘设计基础概念。一目了然的对照插图,清爽简单的版面编排,不论是身经百战的职业厨师还是即...

2020.2

让餐桌更有魅力的摆盘技巧

本书介绍各种节日场合所需的摆盘,同时也向大家推荐日常餐桌能够用到的创意摆盘,以及现代宴会所需的摆盘。...

2018.11

日本料理摆盘基础事典

从盛装基础概念、实用摆盘技巧到食器选用,日本料理摆盘技艺完全掌握!邀请20位顶级日本料理主厨亲自示范,...

2016.7