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2007.11
本书详细介绍了原料快速加工、快速烹调基本知识、快速冷菜与热菜烹调、快速面食制作和家庭保健食品等内容。
2007.12
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2007.10
本书系统地介绍厨师必备刀工技术与运用刀工的方法，包括切、砍、剁、刮等。
2007.05
本书教读者如何掌握基本的刀工技法，包括丁、版、球、花等不同形状、原料的切法。
2007.02