《烹调与面点技术》较好的实现了理论与实践的融合问题,并按照从简到难、菜点选择传统与流行搭配的原则,结...
2020.10
《烹饪艺术》本书是以烹饪技术为基础的厨房管理教材,也适用于烹饪与餐饮管理的相关课程。本书涵盖了烹饪与...
2020.5