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烹饪－方法－中国－高等学校：技术学校－教材
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中式烹饪工艺学
本书为高职、旅游服务与管理专业教材。主要内容为介绍中式烹调学的相关知识，如烹调原料、涨发工艺、菜肴组...
2004.09
按中图号分类
中图号G634
11832
中图号G624
3239
中图号I247.5
2329
中图号G634.413
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620
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中图号G624.203
519
中图号H125.4
516
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515
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