中式烹调实训教学菜谱

本书为职业技能培训丛书之一,内容包括中式烹饪技法、用料选择、制作工艺、中式烹调师考核菜谱的制作实例等...

2014.3

中式烹调师

1+X职业技术·职业资格培训教材根据上海职业技能鉴定细目组织编写。本教材在编写中根据本职业的工作特点,以...

2014.

中式烹调师

本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依...

2014.