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烹饪－方法－职业教育－教材
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营养配餐与烹饪技术
本书为职业教育教材，涉及：营养素损失的原因，营养素在烹调加工中的变化，烹饪加工对食品营养价值的影响，...
2016.12
按中图号分类
中图号G634
26669
中图号G624
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中图号G613
5740
中图号I247.5
5003
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3523
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中图号G613.3
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中图号G898.2
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中图号G613.7
1283
中图号G613.2
1283
中图号I712.85
1272
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