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烹饪－技术培训－教材
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厨艺基础
本书介绍了饮食卫生常识、烹饪原料常识、烹饪原料加工技术、饮食成本核算知识以及常用菜肴的烹调方法、冷热...
2003.05
按中图号分类
中图号G634
9087
中图号G624
2577
中图号I247.5
2069
中图号G634.413
1407
中图号I267
1294
中图号H31
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中图号TP391.41
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中图号G624.203
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693
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中图号H319.9
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中图号H125.4
565
中图号H319.4：I
560
中图号G613
479
中图号H319.4
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