烹饪原料

本书是普通高等教育十一五国家级规划教材。主要内容包括:烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜...

2009.06

烹饪原料学

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是烹饪专业基础课程教材。

2009.02