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烹饪原料与加工技术
本书以烹饪原料的加工为研究对象，系统地介绍了各种烹饪原料的初加工、细加工，各种刀法的运用，常见原料成...
2010.9
按中图号分类
中图号G634
21710
中图号G624
9088
中图号I247.5
5482
中图号G613
4374
中图号I267
2346
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中图号H31
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中图号G634.413
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中图号J222.7
1780
中图号G613.3
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中图号B848.4-49
1404
中图号G624.243
1392
中图号G613.2
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中图号B821-49
1088
中图号TP391.41
1087
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