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肉类－油炸食品－贮藏－研究
2019年
2019
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油炸食品原理及油炸肉片短时贮藏品质改变的机理研究
本书以油炸挂糊肉片为主线主要介绍了油炸食品的分类、油炸原理、机械等相关内容。在此基础上对油炸挂糊肉片...
2019.11
按中图号分类
中图号G634
18182
中图号G624
13967
中图号G613
4740
中图号I287.8
4692
中图号I247.5
4179
中图号I267
3122
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中图号G613.2
1800
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1681
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1642
中图号I287.45
1611
中图号I287.7
1481
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1378
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中图号G613.7
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1202
中图号J228.4
1049
中图号G624.565
1021
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