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肉制品－冷冻保鲜－解冻技术－研究
2019年
2019
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冷冻猪肉微波复合解冻与高湿低温解冻特性及保水机制研究
复合解冻方式因其互补的优势可保证冷冻肉品质而逐渐受到关注，而且目前一些试验结果证明了其可行性。本书着...
2019.11
按中图号分类
中图号G634
18182
中图号G624
13967
中图号G613
4740
中图号I287.8
4692
中图号I247.5
4179
中图号I267
3122
中图号I227
2858
中图号G613.2
1800
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中图号G624.243
1681
中图号G624.203
1642
中图号I287.45
1611
中图号I287.7
1481
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1446
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1378
中图号G624.753
1267
中图号G613.7
1224
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1202
中图号J228.4
1049
中图号G624.565
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