乳制品生产技术

本教材主要介绍了乳制品的工艺原理、生产技术和方法、产品贮藏保鲜以及产品质量控制等知识。

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乳制品生产与推广

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2011.2

乳制品生产实训技术指导手册

本书包括乳的理化性质及乳中的微生物、生鲜牛乳等。

2011.2

乳品生产技术

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2010.6

乳品生产技术

本书系统介绍了乳及乳制品生产工艺,内容包括乳的主要成分及加工性质,乳制品的生产工艺原理,乳制品生产过...

2004.08