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肉制品－食品加工－高等学校：技术学校－教材
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肉制品加工实验实训教程
本书重点介绍了各种加工肉制品的工艺流程和操作要点，并详细介绍了各种肉制品的生产注意事项与质量标准等。
2009.08
按中图号分类
中图号G634
21086
中图号G624
8335
中图号I247.5
5106
中图号G613
2987
中图号I267
2304
中图号I227
1825
中图号H31
1641
中图号J222.7
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中图号H125.4
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中图号G634.413
1316
中图号G613.3
1272
中图号B848.4-49
1187
中图号G624.243
1179
中图号TP3
1117
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1072
中图号TP391.41
1030
中图号G624.203
989
中图号I25
976
中图号G613.6
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