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肉制品－食品加工－无污染技术
2017年
2017
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肉制品绿色制造技术
本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物...
2018.1
按中图号分类
中图号G634
25127
中图号G624
14837
中图号G613
5354
中图号I247.5
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4943
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1863
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中图号G613.7
1242
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