《乳品检验员》（中级工）以《国家职业标准.乳品检验员》为编写依据，详细介绍了职业道德和相关法律法规知...
2013.12
本书讲述乳品及乳制品的组成、结构、加工工艺、技术及检验基础等。
2007.05
本书主要介绍了肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别方法，内容包括：肉品新鲜度的感官鉴别检验、肉品新鲜度的...
2012.10
本书编著者是多年从事乳品和食品分析、食品安全的技术骨干。本书力求反映当代乳与乳制品分析的技术水平和学...
2012.8
本书主要介绍乳品感官检验、检验基础知识、化验室知识、国家标准微生物、仪器分析、理化检验方法、化验室常...
2011.6
本书全面系统地介绍了乳品检验标准方法，其中既有涉及乳和乳制品产品标准及检测标准方法，也有涉及到乳和乳...
2008.
本书介绍各种乳及乳制品的分类、质量指标、检验标准、检验仪器、检验方法等技术内容。
2006.07