乳制品生产与检验技术

本教材基于乳制品生产企业的实际工作过程,融食品加工原理、分析检测、加工技术于一体,针对乳制品加工过程...

2020.4

乳制品生产与检测技术

本教材根据乳品企业所需的一线生产操作工、品控员、化验员的岗位能力要求,确定了本教材主要培养生产操作能...

2019.12

乳与乳制品检测技术

本书主要内容包括:绪论、乳与乳制品检测的基础知识、乳与乳制品的感官检验、乳与乳制品的理化检测乳与乳制...

2013.9

乳品加工与检测技术

本书主要包括乳源、乳的基础知识、原料乳的验收与预处理、液态乳、酸乳、干酪、乳粉、冷饮乳制品生产、其他...

2012.12

乳制品加工与检测技术

本教材基于乳制品加工与检测的工作过程,融食品加工原理、分析检测、加工技术于一体,针对乳制品加工过程的...

2011.10