乳与乳制品检测技术

本书按照国家标准与现代乳品行业企业对乳制品检验的工作实际,将内容分为“乳与乳制品理化检验”“乳与乳制品...

2018.1

乳制品加工与检测

本书为职业教育教材,涉及:原料乳的验收及预处理,液态乳的生产,发酵乳、炼乳和乳粉的生产。

2016.6