蔬菜贮藏与加工技术

本书共十一章,介绍了蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势,蔬菜加工特性,蔬菜贮藏保鲜技术,脱水蔬菜加工、...

2008.05

鲜切果蔬生理及加工保鲜技术

本书介绍了鲜切果蔬的兴起、发展现状以及发展前景、鲜切果的生理、鲜切果蔬伤乙烯的生物合成及调控等等内容...

2009.03

鲜切果蔬

本书是为刚刚兴起的鲜切果蔬工业而编写的多学科交叉的参考资料。

2008.10

小食品生产加工7步赢利

本书介绍了蔬菜小食品生产加工赢利的市场调研、先选、行业准人、原料准备、生产加工、市场营销及加工实例7...

2008.09