本书主要介绍蔬菜制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型蔬菜制品加工厂的...
2007.09
本书介绍了蔬菜加工技术。
2006.09
本书介绍果蔬加工原料的选择与预处理，其中包括果蔬干制、果蔬的糖制、果汁的制造、果蔬的罐藏、蔬菜的腌制...
2003.06
本丛书是新农村农业技术员必备的技术用书。
2003.
本书内容包括：果品蔬菜加工的意义，品种与营养价值、果品贮藏技术与方法。
2010.2
本书介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌...
2010.8
本书着重介绍了人们日常食用的水果和蔬菜营养成分和保健价值，以及果蔬制作的具体方法。
2005.02
本书以果疏贮藏保鲜与加工工艺为主线，以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体，以典型工作任务和实际工艺流程...
2013.9
本书包括：第一章北方蔬菜保鲜与运输；第二章蔬菜鲜切技术；第三章蔬菜的加工技术；第四章蔬菜的营销。
2009.04
本书共十一章，介绍了蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性，蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、...
2008.05