本书以净菜加工为核心，着重阐述蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工技术...
2005.01
本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状，系统介绍了果蔬贮藏加工技术及质量管理的技术方法。
2004.01
果蔬贮藏加工学是经济林果类、食品类、园艺类、园林类专业必修的课程。全书包括果蔬贮运基础知识、果蔬商品...
2010.6
本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。
2003.02
本书分为五部分，全面介绍了果蔬加工的新技术以及加工副产物中所提取的生物活性物质，这些技术包括鲜切果蔬...
2014.5
中国公民读本系列丛书包括了农业系列和法律系列两大系列。农业系列丛书具备了农业种植、栽培、养殖等的基础...
2013.6
蔬菜采后商品化处理技术作为产业提质增效的重要措施越来越受到政府、经营者及消费者关注。由于市场化、个性...
2020.6
本书较详细地介绍了以叶菜、茎菜、根菜、茄果类、菌类等为原料食品的干制、盐渍、糖渍、饮料及罐头食品的加...
2019.11
《滨海区域特色蔬菜栽培与加工技术》一书主要介绍了南方滨海地区蔬菜栽培概况、蔬菜基地建设与管理、滨海地...
2017.3
随着社会经济与科学技术的发展、农业生产技术日新月异的进步，广大种养户对学习农业新技术新知识的要求日益...
2016.6