本书介绍了66种水产品，每个品种有6个风味菜例，包括南方和北方风味。
2003.06
本书是以水产品为主要原料的100余道菜谱。
2003.
本书对300余种河鲜海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述。
2003.11
本书特别推荐了46种家常海鲜河鲜菜的制作方法。
2003.10
本书灵活运用各大菜系的烹调方法和调味技巧，赋予和海鲜菜肴独具一格的风味和口感。