本书主要介绍蔬菜贮藏保鲜的基本原理、蔬菜的贮藏方式、蔬菜的贮运病害和主要蔬菜的贮藏技术等内容。
2001.
本书主要内容包括；蔬菜采前因素与采后保鲜的关系、处理和生理变化及控制蔬菜后熟、衰与腐烂的途径等。
2008.01
本书介绍果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理。
2009.01
本书从现代物流技术和果蔬采后保鲜技术出发，结合生产实践及作者在国家农产品保鲜工程技术研究中心的多年工...
2008.06
本书介绍了鲜切果蔬的兴起、发展现状以及发展前景、鲜切果的生理、鲜切果蔬伤乙烯的生物合成及调控等等内容...
2009.03
本书系统介绍了一百余种干鲜果品、瓜果和蔬菜的贮藏保鲜技术及贮藏期常见病害的防治技术。
2008.02