本书从烹调实际应用的角度，详细介绍菜品美化、盘饰造型的技巧和方法。
2007.01
本书全面系统地讲解一般菜式围边造型的主要方法和技巧。
本书分为人物、动物、风景、其他四部分，介绍了用南瓜、冬瓜、西瓜、萝卜等蔬菜水果进行食雕刻的方法。全书...
2008.01
本书为餐饮从业人员提供小型、快速雕刻的果蔬雕精品100余种样式，适用于盘饰点缀，是实用参考书。
2008.02