本书从烹调实际应用的角度，详细介绍菜品美化、盘饰造型的技巧和方法。
2007.01
本书全面系统地讲解一般菜式围边造型的主要方法和技巧。
2007.01
本书介绍了以蔬菜为原料，用切、旋、削、刻等手法，将蔬菜变成各种栩栩如生的花卉、人物、走兽、风景等。
2005.01
本书以各种蔬菜为原料，用切、雕、削、刻等手法，将蔬菜切雕成各种造型美丽的花卉、鱼鸟、风景等，步骤清晰...
2005.01
“大厨点拨系列丛书”是由天津市烹饪协会牵头，力邀天津烹饪界的各大厨师，力求打造富有天津地方特色、弘扬美...
2005.06
本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、...
2010.7
本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、...
2010.7
本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、...
2010.7
本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、...
2010.7
用创意果雕打造餐宴美学，让吃饭成为赏心乐事！金牌果雕大师杨顺龙再度倾囊相授，以20多年的丰富果雕实战经...
2017.10