本书介绍了果蔬造型的制作技法，包括基本型的确定，色彩的搭配等艺术化的处理方法。书中附有动物、人物及各...
2015.10
本书包括：各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。以图文结合形式介绍切雕...
2009.10
本书在介绍各式蔬果切雕刀具、模子及刀法、食材的基础上，以图文方式详细介绍平面餐盘围边切雕盘饰、立体蔬...
2009.06
本书分为人物、动物、风景、其他四部分，介绍了用南瓜、冬瓜、西瓜、萝卜等蔬菜水果进行食雕刻的方法。全书...
2008.01
本书为餐饮从业人员提供小型、快速雕刻的果蔬雕精品100余种样式，适用于盘饰点缀，是实用参考书。
2008.02
本书介绍近200种新果蔬雕技法，图文并茂，附光盘。
2007.01
本书介绍了餐桌常用的果蔬雕刻，分为花卉、蔬果、昆虫等9个章节，图文并茂，直观形象地介绍了各种果蔬雕刻...
2006.09
本书介绍蔬果切雕的基本方法和实例。
2006.08
本书以水果，蔬菜为主要原料，进行食品雕刻，介绍了用料，工具，用途等。
2006.
本书介绍了家庭常用的多款简易菜边装饰，图文并茂，简单易学。
2006.05