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速冻保鲜：食品保鲜－质量控制
2010年
2010
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速冻生鲜食品品质调控新技术
本书内容共分上下两篇，上篇为速冻生鲜食品品质调控新技术总论。论述了生鲜食品速冻的发展概况、速冻原理、...
2010.8
按中图号分类
中图号G634
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中图号I247.5
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