本书介绍采前因素对果蔬贮运保鲜的影响，果蔬贮藏原理，果蔬贮运病害及其防治，采收及采后商品处理。
2003.06
本书内容包括：果品采收、包装与运输，果品产地贮藏保鲜基本条件、保鲜设施条件，北方水果、南方水果、常见...
2012.3
水果、蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品,是仅次于粮食的重要的农产品,同时也是食品工业的重要加工原料...
2010.5
本书主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识，常规的果蔬保鲜加工技术与方法等。
2003.08