本书内容包括：果品蔬菜加工的意义，品种与营养价值、果品贮藏技术与方法。
2010.2
本书介绍了新疆西瓜、哈密瓜、打瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类加工技术。
2010.2
本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的加工方法，包括原料选...
2010.8
果蔬贮藏加工学是经济林果类、食品类、园艺类、园林类专业必修的课程。全书包括果蔬贮运基础知识、果蔬商品...
2010.6
本书全面系统地阐述不同果品的加工工艺和产品质量标准，同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类...
2010.12
本书主要讲解了具有黑龙江资源优势的100个生产实例，涉及果蔬干制、罐制、发酵、榨汁、糖渍、盐腌的生产技...
2010.11
本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术，主要内容包括...
2010.12
本书全面介绍了果蔬贮藏过程的生理变化，对各种传统的贮藏方式方法和先进的贮藏方法都进行了详细论述，包括...
2010.7